Ειδήσεις
Ότι θα μπορούσε να ενδιαφέρει έναν οινικό ταξιδευτή
_______________________________________________________________________
Η πανευρωπαϊκή πρωτοβουλία για τη λελογισμένη κατανάλωση οίνου
________________________________________________________________________
Χάρτης των Γεύσεων
του κρασιού στη Θεσσαλονίκη!
Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, η σημαντική οινική συνάντηση που διοργανώνεται κάθε χρόνο στη Θεσσαλονίκη από τη Wine Plus, ετοιμάζεται να υποδεχθεί εκθέτες και επισκέπτες στην 7η στη σειρά διοργάνωσή της.
Στο οινικό γεγονός της χρονιάς για τη Βόρεια Ελλάδα αναμένεται να δώσει το παρών όλος ο ελληνικός αμπελώνας και οι οινοπαραγωγοί του, καθώς και σημαντικές ελληνικές εταιρείες εισαγωγής οίνων με εκπροσώπηση των κυριότερων αμπελουργικών περιοχών της υφηλίου. Περισσότεροι από 100 οινοποιοί και αποσταγματοποιοί, ανάμεσά τους αρκετοί πρωτοεμφανιζόμενοι, θα παρουσιάσουν τις δημιουργίες τους στο καλαίσθητο, ευχάριστο, πολιτισμένο περιβάλλον της Αποθήκης Γ, στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης.
Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, σημείο συνάντησης τόσο για τους οινόφιλους όσο και για τους επαγγελματίες του χώρου από ολόκληρη την Ελλάδα αναμένεται να προσελκύσει και φέτος χιλιάδες επισκέπτες. Με το ποτήρι γευστικής δοκιμής στο χέρι, θα περιπλανηθούν στο ισόγειο και τον όροφο της ατμοσφαιρικής Αποθήκης Γ, δοκιμάζοντας εκατοντάδες κρασιά και αποστάγματα, και γνωρίζοντας τους δημιουργούς τους.
Οι επισκέπτες μπορούν ακόμα να παρακολουθήσουν πρωτότυπες, εξειδικευμένες παρουσιάσεις και διαλέξεις στην αίθουσα MarcoPolo. (Συμβουλευτείτε το πρόγραμμα στο www.wineplus.gr).
Ακόμη, στο πνεύμα των γιορτινών ημερών που περιβάλλει τον Χάρτη των Γεύσεων, θα μπορέσουν να συμμετάσχουν στο Christmas Wine Plus Bazaar «Η σοδειά του 2000», μια πρωτότυπη «δημοπρασία» κρασιών της σοδειάς του 2000, της οποία τα έσοδα θα προσφερθούν για τους σκοπούς της περιβαλλοντικής οργάνωσης Αρκτούρος. (Σάββατο 12 Δεκεμβρίου 2009, 18.30)
Όπως κάθε χρόνο, σε αυτή τη μοναδική γευστική περιπλάνηση θα μας συντροφεύουν και αξιόλογα εστιατόρια της πόλης. Από τη Δευτέρα 7 έως την Κυριακή 13 Δεκεμβρίου στα: Kitchen bar, Ζύθος, Ζύθος-Ντορέ, Λαδικό, Μανδραγόρας, Fred & Ginger στο ξενοδοχείο LesLazaristes, Banquetθα σερβίρουν μενού, σχεδιασμένα ειδικά για τον Χάρτη των Γεύσεων 2009.
Πληροφορίες: τηλ. 2310 888311, info@wineplus.gr, www.wineplus.gr
Πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων
Σάββατο 12 Δεκεμβρίου 2009
12.00 – 15.00
Ημερίδα «Ο έλεγχος της αγοράς του αμπελο-οινικού κλάδου»
Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων
Στόχος της ημερίδας είναι η ενημέρωση του κλάδου για την υφιστάμενη κατάσταση των ελέγχων στην ελληνική αγορά οίνου και αμπέλου καθώς και τις αλλαγές που επιφέρει η νέα νομοθεσία και η στρατηγική του κράτους και των κλαδικών φορέων. Συμμετέχοντες Φορείς: Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Γενικό Χημείο του Κράτους, Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου, Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου, Κεντρική Κλαδική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελουργικών Προϊόντων.
17.00 – 18.00
«Γιατί δοκιμάζει ο πελάτης το κρασί στο εστιατόριο. Ποια είναι τα δικαιώματά του»
Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων
Ομιλήτρια: Μαρία Κατσούλη, οινοχόος, ιδρυτικό μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων
Προλογίζει: Ανδρέας Ματθίδης, Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων
Σε ποιες περιπτώσεις επιστρέφει πίσω τη φιάλη. Πότε εμπιστεύεται «τυφλά» τον υπεύθυνο κρασιού. Ποια τα κριτήρια επιλογής κρασιού και ποιος ο «κώδικας» επικοινωνίας με τον υπεύθυνο κρασιού. Τι μυστικά κρύβει η δομή μιας κάρτας κρασιών. Ποιος ο κώδικας σερβιρίσματος κρασιού.
19.00 – 21.00
Christmas WinePlus Bazaar «Η σοδειά του 2000»
WinePlus
Οι οινοποιοί που συμμετέχουν στον Χάρτη των Γεύσεων προσφέρουν συσκευασίες των κρασιών τους, εσοδείας 2000, σε ειδικές τιμές. Τα έσοδα από την πώλησή τους θα διατεθούν για τους σκοπούς της περιβαλλοντικής Οργάνωσης Αρκτούρος.
Κυριακή 13 Δεκεμβρίου 2009
13.00 – 14.00
Παρουσίαση βιβλίου«Στοιχεία Οινολογίας, η τέχνη του οινοχόου»
Εκδόσεις Les Livres du Tourisme, τουΕκπαιδευτικούΟμίλου Le Monde
Ομιλητές: Μαρία Τζίτζη, Πάρις Κυπαρισσίου (οινολόγοι, συγγραφείς του βιβλίου)
Προλογίζει: Μαρία Νέτσικα
17.00 – 18.00
«Γιατί δοκιμάζει ο πελάτης το κρασί στο εστιατόριο. Ποια είναι τα δικαιώματά του»
Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων
Ομιλήτρια: Μαρία Κατσούλη, οινοχόος, ιδρυτικό μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων
Προλογίζει: Ανδρέας Ματθίδης, Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων
Σε ποιες περιπτώσεις επιστρέφει πίσω τη φιάλη. Πότε εμπιστεύεται «τυφλά» τον υπεύθυνο κρασιού. Ποια τα κριτήρια επιλογής κρασιού και ποιος ο «κώδικας» επικοινωνίας με τον υπεύθυνο κρασιού. Τι μυστικά κρύβει η δομή μιας κάρτας κρασιών. Ποιος ο κώδικας σερβιρίσματος κρασιού.
19.00 – 20.00
«Η διαχρονική πορεία της Κουμανδαρίας»
Εμπορικό Τμήμα της Πρεσβείας της Κύπρου στην Αθήνα
Ομιλητής: Δρ. Γιαννάκης Γεωργιάδης, Διευθυντής του Συμβουλίου Αμπελοοινικών Προϊόντων Κύπρου
Γνωρίστε το διάσημο κρασί που έχει διαγράψει μια χωρίς προηγούμενο ιστορική διαδρομή, παραμένοντας σταθερά ψηλά, αποτελώντας την κορυφαία έκφραση της κυπριακής οινοποιίας.
Επιπλέον
Από τη Δευτέρα 7 Δεκεμβρίου έως την Κυριακή 13 Δεκεμβρίου τα ακόλουθα εστιατόρια θα σερβίρουν μενού, σχεδιασμένα ειδικά για τον Χάρτη των Γεύσεων 2008.
Αναζητήστε τα και απολαύστε τα!
Kitchen bar: 2310 502241
Ζύθος: 2310 540284
Λαδικό: 2310 268388
Shark: 2310 416856
Μανδραγόρας: 2310 285372
Ζύθος-Ντορέ: 2310 279010
Fred & Ginger - Ξενοδοχείο Les Lazaristes: 2310 647400
Banquet: 2310 228520
Γλυκάνισος: 2310 302882
ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ της βορείου Ελλάδος.
Το πρώτο βιβλίο σε μικρό σχήμα, κατάλληλο για το ταξίδι, κυκλοφόρησε σε 3000 αντίτυπα από τις εκδόσεις Ζαρζώνη με έρευνα της Wine Plus, κείμενα της Μαρίας Νέτσικα και φωτογραφίες των Γιώργου & Γιάννη Ζαρζώνη.
Είναι ένα θεματικό βιβλίο - τουριστικός οδηγός που επικεντρώνεται στα στοιχεία που συνθέτουν το οινοτουριστικό δίκτυο των 8 διαδρομών των Δρόμων του κρασιού της Βόρειας Ελλάδας, δηλαδή τα επισκέψιμα οινοποιεία, τον πολιτισμό, τη γαστρονομία, τα τοπικά προϊόντα και τη φιλοξενία. Αναφέρονται όλα τα μέλη του οινοτουριστικού δικτύου με τα στοιχεία επικοινωνίας και υπάρχουν χάρτες, πολλές (και καλές) φωτογραφίες και πλήθος άλλων λεπτομερειών. Το βιβλίο δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της Κ.Π. Leader+.
ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ - Συνταγές από την Ήπειρο έως τη Θράκη με τοπικά υλικά
Το δεύτερο σε μεγάλο σχήμα έχει τίτλο "ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Συνταγές από την Ήπειρο έως τη Θράκη με τοπικά υλικά". Είναι έκδοση της ΕΝΟΑΒΕ, συγγραφέας του είναι η Νταϊάνα Κόχυλα και οι φωτογραφίες είναι του Βασίλη Στενού. Δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της Κ.Π. Leader+.
Τοπικές και παραδοσιακές συνταγές αλλά και νέες προτάσεις από τη συγγραφέα και από ντόπιους σεφ. Μια νέα προσέγγιση της βορειοελλαδίτικης μαγειρικής και της αισθητικής των σερβιρισμένων πιάτων με απολύτως σύγχρονο τρόπο. Το βιβλίο προτρέπει τους αναγνώστες, ανεξαρτήτως του τόπου κατοικίας τους, να αναζητήσουν τα υλικά της κάθε περιοχής και τους δίνει τη δυνατότητα να απολαύσουν πάλι γεύσεις που, ίσως, δοκίμασαν ακολουθώντας τις διαδρομές του κρασιού.
5 ΙΣΤΟΡΙΚΟΙ ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΙ ΦΟΡΕΙΣ
Το βιβλίο αναφέρεται στους 5 οινοποιητικούς φορείς με αξιόλογες ιστορικές καταβολές και ιδιαίτερη προσφορά στην αμπελοοινική οικονομία του τόπου μας (κατά σειρά παρουσίασης): Αχάϊα Κλάους Οινοποιητική Α.Ε. , Ελληνικά Κελάρια Οίνων Κουρτάκης Α.E., Μπουτάρη Α.Ε., Ευάγγελος Τσάνταλης Α.Ε., ΕΟΣ Σάμου.
Τα μέλη της ΕΝΟΑΒΕ, στο πλαίσιο της εκδήλωσης Βοροινά τον Ιανουάριο 2008 στην Αθήνα, τίμησαν τις 5 ιστορικές εταιρείες της ελληνικής οινοποιίας. Ομιλήτρια ήταν η κα Σταυρούλα Κουράκου - Δραγώνα, που στη συνέχεια προσέφερε την παρουσίασή της για την έκδοση του βιβλίου. Με εκδοτική και καλλιτεχνική επιμέλεια από τη Λούση Μπρατζιώτη, το βιβλίο εκδόθηκε από την ΕΝΟΑΒΕ.
________________________________________________________________________