Επιτραπέζιοι Οίνοι
Στην κατηγορία αυτή ανήκει το 45% περίπου των κωδικών (ετικέτες) των ελληνικών οίνων. Το ποσοστό σε φιάλες είναι ακόμα υψηλότερο και αγγίζει το 55%.
Οι παραγωγοί έχουν τη δυνατότητα να συνδυάσουν ποικιλίες σταφυλιών από διαφορετικές περιοχές, να εφαρμόσουν διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης και γενικώς να πειραματισθούν, παράγοντας ένα εμπορικό προϊόν που δε φέρει ταυτότητα προελεύσεως αλλά ενός εμπορικού ονόματος. Δηλαδή, τα κρασιά αυτά δεν οφείλουν να είναι τυπικά.
Τα κρασιά της κατηγορίας αυτής δεν έχουν το δικαίωμα να αναγράφουν στην ετικέτα τους τη χρονιά της εσοδείας τους διότι θα μπορούσαν να είναι non vintage, δηλαδή να προέρ-χονται από ανάμιξη οίνων διαφορετικών εσοδειών.
Εξαιρούνται, βεβαίως, όσα εμπίπτουν στην κατηγορία των Ποικιλιακών Οίνων.
Παρόλα αυτά, θα βρείτε πολλούς επιτραπέζιους οίνους που αναγράφουν και χρονιά και ποικιλίες. Είναι μεν παράνομο αλλά θα πρέπει να παραδεχθούμε πως για τους καταναλωτές - αγοραστές είναι και πολύ βολικό. Αυτός είναι και ο λόγος που η νέα ευρωπαϊκή και ελληνική νομοθεσία το επιτρέπει για τους ποικιλιακούς οίνους.
Μία ένδειξη που μπορούν να φέρουν οι επιτραπέζιοι οίνοι είναι η λέξη Κάβα. Όταν την φέρουν σημαίνει ότι οι οίνοι έχουν ωριμάσει σε βαρέλι. Υπάρχουν, όμως, κάποιες λίγες ετικέτες που αναφέρουν τον όρο χωρίς να τον δικαιούνται.
Μια ειδική υπο-κατηγορία επιτραπέζιων οίνων είναι οι οίνοι Ονομασίας κατά Παράδοση. Σε αυτή την ειδική υπο-κατηγορία περιλαμβάνονται δύο οίνοι. Η πασίγνωστη Ρετσίνα και η όχι και τόσο γνωστή Βερντέα Ζακύνθου.
Οι παραγωγοί έχουν τη δυνατότητα να συνδυάσουν ποικιλίες σταφυλιών από διαφορετικές περιοχές, να εφαρμόσουν διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης και γενικώς να πειραματισθούν, παράγοντας ένα εμπορικό προϊόν που δε φέρει ταυτότητα προελεύσεως αλλά ενός εμπορικού ονόματος. Δηλαδή, τα κρασιά αυτά δεν οφείλουν να είναι τυπικά.
Τα κρασιά της κατηγορίας αυτής δεν έχουν το δικαίωμα να αναγράφουν στην ετικέτα τους τη χρονιά της εσοδείας τους διότι θα μπορούσαν να είναι non vintage, δηλαδή να προέρ-χονται από ανάμιξη οίνων διαφορετικών εσοδειών.
Εξαιρούνται, βεβαίως, όσα εμπίπτουν στην κατηγορία των Ποικιλιακών Οίνων.
Παρόλα αυτά, θα βρείτε πολλούς επιτραπέζιους οίνους που αναγράφουν και χρονιά και ποικιλίες. Είναι μεν παράνομο αλλά θα πρέπει να παραδεχθούμε πως για τους καταναλωτές - αγοραστές είναι και πολύ βολικό. Αυτός είναι και ο λόγος που η νέα ευρωπαϊκή και ελληνική νομοθεσία το επιτρέπει για τους ποικιλιακούς οίνους.
Μία ένδειξη που μπορούν να φέρουν οι επιτραπέζιοι οίνοι είναι η λέξη Κάβα. Όταν την φέρουν σημαίνει ότι οι οίνοι έχουν ωριμάσει σε βαρέλι. Υπάρχουν, όμως, κάποιες λίγες ετικέτες που αναφέρουν τον όρο χωρίς να τον δικαιούνται.
Μια ειδική υπο-κατηγορία επιτραπέζιων οίνων είναι οι οίνοι Ονομασίας κατά Παράδοση. Σε αυτή την ειδική υπο-κατηγορία περιλαμβάνονται δύο οίνοι. Η πασίγνωστη Ρετσίνα και η όχι και τόσο γνωστή Βερντέα Ζακύνθου.
Ρετσίνα - Οίνοι ΠΓΕ Ρετσίνα
Η τόσο υποτιμημένη, από κάποιους, σήμερα ρετσίνα είναι ένα προϊόν που σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία μπορεί να παράγεται μόνο στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο ούτε το ότι η ρετσίνα είναι το πιο γνωστό ελληνικό κρασί στο εξωτερικό, ούτε το ότι για πολλούς ξένους ταυτίζεται ουσιαστικώς με την έννοια ελληνικό κρασί.
Αλλά και στο εσωτερικό κατέχει ακόμα υψηλή θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Μπορεί να κυκλοφορούν μόνο 96 εμφιαλωμένες ρετσίνες (μόλις 2.6% του συνόλου) αλλά σε ποσοστό φιαλών κατέχουν το, καθόλου ευκαταφρόνητο, 38%.
Η αλήθεια είναι ότι από αυτό το 38% συντριπτικό ποσοστό κυκλοφορεί σε φιάλες άλλες από 750ml και με πώματα κάθε άλλο παρά φελλό. Αλήθεια, επίσης, είναι ότι η πλειονότητα των φιαλών αυτών αναπαράγει εκείνη την ποιότητα ρετσίνας που έκανε το όνομά της να χάσει τη λάμψη του.
Η ρετσίνα μπορεί να παράγεται παντού στην Ελλάδα. Γενέτειρά της είναι η Αττική, η Βοιωτία και η Εύβοια. Σε αυτές τις τρεις περιοχές κάποιες ρετσίνες μπορούν να έχουν γεωγραφική προέλευση.
Έτσι, έχουμε από την Αττική τις ρετσίνες Αττικής, Μεσογείων, Κορωπίου, Μαρκόπουλου, Μεγάρων, Παιανίας ή Λιοπεσίου, Παλλήνης, Πικερμίου & Σπάτων, από τη Βοιωτία τις ρετσίνες Βοιωτίας & Θήβας και από την Εύβοια τις ρετσίνες Εύβοιας, Γιάλτρων, Καρύστου & Χαλκίδας.
Σύμφωνα με τον Κανονισμό 607/2009 της Ε. Ε. οι 15 παραπάνω ρετσίνες, καθώς φέρουν γεωγραφική ένδειξη, εντάσσονται στην κατηγορία των οίνων ΠΓΕ.
Οινοτουρισμός στη Στερεά Ελλάδα...
Η τόσο υποτιμημένη, από κάποιους, σήμερα ρετσίνα είναι ένα προϊόν που σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία μπορεί να παράγεται μόνο στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο ούτε το ότι η ρετσίνα είναι το πιο γνωστό ελληνικό κρασί στο εξωτερικό, ούτε το ότι για πολλούς ξένους ταυτίζεται ουσιαστικώς με την έννοια ελληνικό κρασί.
Αλλά και στο εσωτερικό κατέχει ακόμα υψηλή θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Μπορεί να κυκλοφορούν μόνο 96 εμφιαλωμένες ρετσίνες (μόλις 2.6% του συνόλου) αλλά σε ποσοστό φιαλών κατέχουν το, καθόλου ευκαταφρόνητο, 38%.
Η αλήθεια είναι ότι από αυτό το 38% συντριπτικό ποσοστό κυκλοφορεί σε φιάλες άλλες από 750ml και με πώματα κάθε άλλο παρά φελλό. Αλήθεια, επίσης, είναι ότι η πλειονότητα των φιαλών αυτών αναπαράγει εκείνη την ποιότητα ρετσίνας που έκανε το όνομά της να χάσει τη λάμψη του.
Η ρετσίνα μπορεί να παράγεται παντού στην Ελλάδα. Γενέτειρά της είναι η Αττική, η Βοιωτία και η Εύβοια. Σε αυτές τις τρεις περιοχές κάποιες ρετσίνες μπορούν να έχουν γεωγραφική προέλευση.
Έτσι, έχουμε από την Αττική τις ρετσίνες Αττικής, Μεσογείων, Κορωπίου, Μαρκόπουλου, Μεγάρων, Παιανίας ή Λιοπεσίου, Παλλήνης, Πικερμίου & Σπάτων, από τη Βοιωτία τις ρετσίνες Βοιωτίας & Θήβας και από την Εύβοια τις ρετσίνες Εύβοιας, Γιάλτρων, Καρύστου & Χαλκίδας.
Σύμφωνα με τον Κανονισμό 607/2009 της Ε. Ε. οι 15 παραπάνω ρετσίνες, καθώς φέρουν γεωγραφική ένδειξη, εντάσσονται στην κατηγορία των οίνων ΠΓΕ.
Οινοτουρισμός στη Στερεά Ελλάδα...
Οίνοι ΠΓΕ Βερντέα Ζακύνθου
Μόνο στη Ζάκυνθο επιτρέπεται η παραγωγή της Βερντέα. Είναι το παραδοσιακό λευκό κρασί του νησιού. Λέγεται πως πήρε το όνομά του από το χρώμα του, που είχε έντονες πράσινες ανταύγειες (Verde) ως αποτέλεσμα της νεότητας που το χαρακτήριζε.
Οι παρελθόντες χρόνοι στην παραπάνω πρόταση δεν είναι τυχαίοι. Σήμερα η βερντέα δεν είναι αυτή που ήταν.
Ως είναι φυσικό, όλοι οι παραγωγοί της Ζακύνθου (6) παράγουν βερντέα (8 οίνοι).
Σύμφωνα με τον Κανονισμό 607/2009 της Ε. Ε., η Βερντέα, καθώς η περιοχή παραγωγής της είναι καθορισμένη και συγκεκριμένη (μόνον η Ζάκυνθος), εντάσσεται
στην κατηγορία των οίνων ΠΓΕ.
Οινοτουρισμός στη Ζάκυνθο...
Μόνο στη Ζάκυνθο επιτρέπεται η παραγωγή της Βερντέα. Είναι το παραδοσιακό λευκό κρασί του νησιού. Λέγεται πως πήρε το όνομά του από το χρώμα του, που είχε έντονες πράσινες ανταύγειες (Verde) ως αποτέλεσμα της νεότητας που το χαρακτήριζε.
Οι παρελθόντες χρόνοι στην παραπάνω πρόταση δεν είναι τυχαίοι. Σήμερα η βερντέα δεν είναι αυτή που ήταν.
Ως είναι φυσικό, όλοι οι παραγωγοί της Ζακύνθου (6) παράγουν βερντέα (8 οίνοι).
Σύμφωνα με τον Κανονισμό 607/2009 της Ε. Ε., η Βερντέα, καθώς η περιοχή παραγωγής της είναι καθορισμένη και συγκεκριμένη (μόνον η Ζάκυνθος), εντάσσεται
στην κατηγορία των οίνων ΠΓΕ.
Οινοτουρισμός στη Ζάκυνθο...
Γεωγραφία Οίνων - Οίνοι ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) - Οίνοι ΠΟΠ (ΟΠΕ) - Οίνοι ΠΓΕ (Τοπικοί)